Khuzestan -15
Rajoni Khuzestan      | ♦ Capital: Ahvaz   | ♦ Sipërfaqja: 63 213 km²  | ♦ Banorët: 4 192 598
Historia dhe KulturaArgetimeSuvenire dhe punime artizanaleKu të ha dhe të fleKu të ha dhe të fle

Konteksti gjeografik

Rajoni i Khuzestanit është një nga më të rëndësishmit dhe më të çmuarin e Iranit, që ndodhet në jug-perëndim të vendit, në veri të Gjirit Persik. Nga një pikëpamje natyrore, historike, arkitekturore, sociale dhe kulturore, ky rajon paraqet shumë atraksione turistike. Plazhet e bukura e Gjirit Arabik, majat e mbuluar me dëborë dhe fusha të ngrohta kanë krijuar lloje të ndryshme të klimës dhe një shumëllojshmëri të peizazheve të bërë rajoni Khuzestan një nga zonat më interesante natyrore të Iranit. Kryeqyteti i rajonit është qyteti i Ahvaz dhe qendrat kryesore të popullsisë janë: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Shush (Susi i lashtë) dhe Masjed Soleyman.

Klimë

Në rajonin e Khuzestan ka dy lloje të klimës: hot gjysmë-shkretëtirë dhe stepë. Këto kushte klimatike janë nën ndikimin e tri llojeve të erërave: e para është një rrymë e ajrit të ftohtë që vjen nga rajonet malore, ndërsa kjo e fundit është një hot-lagësht era që fryn nga Gjiri Persik drejt fushat e rajonit, ndërsa e treta vjen nga gadishulli Arabik dhe gjithmonë sjell me vete një sasi e rërës, pluhurit dhe lagështisë.

Historia dhe kultura

Rajoni Khuzestan është një nga zonat më të vjetra në botë dhe konsiderohet të jetë djepi i qytetërimit. Secili nga qytetet e këtij rajoni posedon ndërtime historike dhe arkitektura të mrekullueshme që tregojnë qytetërimin dhe artin e një të kaluar të largët të popullatave të këtij territori. Ndërtesa unike nga periudha të ndryshme historike, janë ruajtur në këtë zonë dhe përfaqësojnë trashëgiminë më të çmuar dhe të lashtë të Iranit dhe botës. Plazhi Susa në Khuzestan ishte i banuar të paktën nga epoka e Neolitit e tutje. Sipas një studimi të kryer në rajonin e Khuzestan kjo tregon se vendbanimet e para njerëzore datojnë që 9600 vjet më parë, dhe këto shenja janë gjetur në shtresat e aceramica mosha faqet Ali Kash dhe Chogha Sefid Chogha Banut. Gjurmët më të vjetra qeramike në Susiana i përkasin 8000 vite më parë dhe u gjetën në Choghamish. Në epokën Achaemenid, ky territor u nda në dy rajone: një e vendosur në veri-verilindje dhe tjetra në jug. Në rajonin verior malor, i quajtur 'Anshan' ose 'Anshan', ka pasur shumë pyje, ndërsa në jug, i quajtur 'Elam', kishte fushat pjellore kodrina. Elamitët quajtur territorin e tyre "Haltami ', Sumerians siç tregohet nga emri i' 'Elamit, Akkadians ishte i njohur si' Elamitu 'dhe gjithashtu në Tevrat është cituar me termin' Elamit '. Toka e Elamitëve njihej kryesisht nga emri i kryeqytetit të saj, domethënë Suza, dhe nga disa gjeografë të lashtë, si Batlemio, ajo u përmend nga termi 'Susiana'. Në fillim, qytetërimi Elamit mori formë në Khuzestan dhe më pas u përhap në Persi. Emri i tanishëm rrjedh nga persishtja Kuzestanit 'Hujiya', një term i përdorur për të treguar Elamit, i cili u bë në persishtja Mesme 'Huzh', një fjalë për të caktojë Luginën Susiana, dhe në persisht bashkëkohore ka marrë formën e "Khuz 'në të cilën u shtua suffix' -estan 'duke u bërë' Khuzestan 'që do të thotë' toka e Khuz '. Gjeografi i lashtë Strabo besonte se rajoni Khuzestan ishte fusha më pjellore në botë. Kushtet e nevojshme për bujqësinë dhe urbanizimin u lehtësuan falë pranisë së lumenjve të shumtë. Për këtë arsye, ky territor u quajt edhe me emrin 'Hand' ose 'And' i cili dha kuptimin e 'një vendi plot me ujë'. Fjala 'Khuz' është interpretuar gjithashtu me kuptimin e 'sheqerit' ose 'kallam sheqerit', pasi që toka pjellore e Khuzestanit ishte e përshtatshme për kultivimin dhe rritjen e saj. Në fakt, produktet më të mira që rrjedhin nga kallam sheqeri janë marrë në këtë fushë. Rajoni Khuzestan nga 31 1359 Shahrivar diellore hixhretit deri në fund të luftës Iran-Irak, apo grupe të luftës, ishte skena e disa operacioneve ushtarake iraniane për të pastruar zonat e pushtuara nga ushtria e Irakut.

Suvenire dhe punime artizanale

Diversiteti etnik dhe kulturor të popullsisë së rajonit Khuzestan pasqyrojnë gamë të gjerë të prodhimit artizanal. Artefaktet tradicionale dhe suvenire tipike e këtij rajoni janë: jajim, Kapu, objekte dhe shporta kashte, artikuj e bëra me torno tradicionale, Mats lutje, Gabbeh rugs, kilims, qilima, pëlhura dhe ndjeu kapele, datat, erëz Haft Rang, fibrave të marra nga data palme, veshje tradicionale e burrave, dhe disa ëmbëlsirat lokale si halva Arde, shekarì halva, halva Konjedi, Shir Arde dhe llojet e ndryshme të tradicionale Koluche.

Kuzhina lokale

Nga kohët e lashta një nga enët më të shijshme pranverë të banorëve të qytetit të Arvandkenar, Abadanit dhe Khorramshahr është peshku Sabur MABI. Ndër ushqimet tradicionale të kuzhinës rajonit një mund të citojmë: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (sandale Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (kos dhe kastravec), Masuva, supë Arde, Baqele Tuhe, Harise (Halim) dhe Shurba.

Rituali i kafesë në mesin e arabëve të Khuzestan

Rituali i kafesë në mesin e arabëve që nga kohërat e lashta ka gëzuar përdorime dhe tradita të veçanta. Kafja është gjëja e parë që arabët, si të pasur e të varfër, u ofrojnë të ftuarve të tyre.
Mjetet për të përgatitur këtë pije janë të shumta dhe të gjitha së bashku quhen "al-maâ'mil": "al-mahmas", është një enë cilindrike që ka një zgavër brenda dhe përdoret për të thekur dhe ndryshuar formën e kokrrave të kafesë. . "Hâvan", llaçi ose "al-majr" është një lloj instrumenti cilindrik me një zgavër të thellë dhe zakonisht është bërë nga një aliazh i fortë. Ajo ka një dorezë të quajtur "ghezib" e cila përdoret për të rrahur dhe pluhuruar fasulet e pjekura të kafesë. Zhurma e llaçit merr një rëndësi të veçantë midis arabëve. Për të përgatitur kafenë, përdoren dy lloje kontejnerësh të veçantë, të quajtur "gam gam e delleh". Kontejnerit më të madh që përdoret për përgatitjen e pjesës së parë të kafesë dhe zierjen e tij për aq kohë sa është e nevojshme i është dhënë emri i "al-gam gam" ndërsa enës më të vogël, e cila përdoret për të pushuar kafenë për një kohë e paravendosur, mbajeni të ngrohtë dhe ofroni atë për mysafirët, quhet "delleh". Filxhani i përdorur për të ofruar kafe për mysafirët nuk ka dorezë me një formë të veçantë gjeometrike. Siç është zakon të pihet kafe mes arabëve, sagi [1] duhet t'i ofrojë mysafirit filxhan me dorën e tij të djathtë dhe ai gjithashtu duhet ta marrë atë me të njëjtën dorë dhe të pijë kafenë pa e vendosur filxhanin në tokë. Një zakon tjetër është ky: sâghi përpara mysafirit, kur ofron kafenë, përkulet në shenjë respekti dhe tingulli që krijon nga kontakti midis lehut dhe filxhanit, bën që mysafiri të dëgjojë atë tingulli kupton që kafeja është derdhur për të dhe s theghi pa thënë asnjë fjalë ia ofron. Nëse mysafiri dëshiron më shumë kafe, ai e dorëzon kupën pa asnjë lëvizje te sâghi, përndryshe ai e lëviz kupën e zbrazët majtas dhe djathtas dhe e shpërndan atë. Tingulli dhe lëvizja shërbejnë për të krijuar një atmosferë të veçantë midis sagëve dhe nikoqirit. Për të ofruar kafe ka emra të veçantë si: "al-heif" dhe "al-zeif", "al-keif" dhe "al-seif".
Filxhan e parë: "al-heif" është konsumuar nga sâghi dhe në praninë dhe shikimin e hostit gjithashtu për të siguruar që pija është e shëndetshme.
kupa e dytë: "al-Zeif" është kupa e dytë e cila është ofruar për të ftuar që është i detyruar për të ngrënë atë, nëse ai ka një kërkesë për të bërë Shejhun (shtëpi të vjetër) ose Saghi, në këtë rast merr kupën nga dora e sâghi dhe pastaj hedhjen atë në tokë, përndryshe ajo duhet të konsumojnë atë.
Filxhani i tretë: "al-keif" shërbehet nëse mysafiri nuk lëviz filxhanin dhe gjithashtu për shijen e saj të veçantë dhe mënyrën e përgatitjes së kafesë ose për udhëtimin e gjatë që mysafiri ka udhëtuar.
Kupa e katërt: "el-seif": kjo gjithashtu i ofrohet mysafirit nëse ai nuk e lëviz kupën dhe zakonisht konsumohet nga njerëz të veçantë dhe u ofrohet disa edhe sepse mysafiri, pasi të ketë konsumuar kupën e katërt, i komunikon shejhut ose saqit që ndan me ta të gjitha gëzimet dhe trishtimet dhe është i gatshëm t'i mbrojë ato fizikisht dhe shpirtërisht, duke krijuar kështu një lidhje të vëllazërisë reciproke. Ndër ritualet e tjera të ofrimit të kafesë në mesin e arabëve mund të përmenden:
- Merrni dih me dorën e majtë dhe kupën me dorën e djathtë
- kupa duhet të ofrohet në këmbë dhe të prirur
- të respektojë të drejtën e përparësisë midis të pranishmëve
- Filloni nga e drejta për të shërbyer kafe
- host nuk mund të lëvizë dih
- Në rast se ka fëmijë, babai nuk duhet të ofrojë kafe
- vëllai më i madh ka për të ofruar kafe


[1] Ai që derdh verë, ose ndonjë pije tjetër, është një figurë e famshme në poezinë perse. Në këtë kontekst është ai që ofron kafenë.
pjesë
Uncategorized