Appetizers iranian 

Meze Mikpritja proverbiale iraniane gjithashtu përkthehet në larminë e madhe të meze që zakonisht hapin vaktin aktual dhe parashikojnë pjatat kryesore. Familjarët e ngushtë të mezave turke, mezeze greke dhe tapas spanjolle, në shtëpitë tradicionale ato janë rregulluar mirë në pjata të vogla ose në tryezën kryesore ose në një tryezë anësore, ku do të qëndrojnë për sa kohë zgjat vakti dhe nga të cilët të ftuarit mund të shërbejnë lirisht pa një urdhër të caktuar. Një shumëllojshmëri në doza më të vogla mund të jetë një aperitiv i pasur ose mund të ofrohet si shuplakë, me rastin e darkave të ftohta; individualisht ato mund të përbëjnë një kurs të parë. Ato shërbehen me bukë të freskët arabe dhe një tufë me bimë aromatike të freskëta dhe të lara mirë, të ashtuquajturat sabzi khordan; është padyshim meze më tipike dhe tradicionale iraniane, që është buka e llojit lavash (në supermarketet tona gjendet në një variant të quajtur bukë Kebab ose Kabab), djathë i freskët grek tip feta (sipas shijes personale mund të zëvendësohet shkëlqyeshëm nga djathi i dhisë të freskët, Filadelfia ose të ngjashme) dhe siç u përmend një grup i bimëve aromatike dhe perimeve të freskëta sipas ofertës së sezonit (është e pamundur të gjesh disa të freskëta të bimëve aromatike që konsumohen zakonisht në Iran, por një alternativë e vlefshme mund të përbëhet nga një përzierje e rrepkave krokante, qepë të freskëta pranverore, majdanoz dhe / ose fletë koriandër të freskët, i njohur gjithashtu si cilantro, nenexhik ose nenexhik, borzilok, raketë). Sabzhordani mund të mbetet në tryezë për të gjithë kohëzgjatjen e vaktit dhe darkat do ta përdorin atë sipas dëshirës edhe gjatë kurseve të mëposhtme. Në këtë bazë mund të shtohen turshi, sallata të freskëta duke filluar nga kombinimi më i thjeshtë i maruleve, domateve dhe trangujve në përbërje më të larmishme, bazuar në kos, bishtajore ose perime të gatuara dhe të servuara të ftohta. Perimet e mbushura, rrotullat e gjetheve të hardhisë dhe lloje të ndryshme të omletave gjejnë vendin e tyre më të mirë këtu, të shërbyer të ftohtë si meze ose të nxehtë si një pjatë e parë ose pjata të vetme. Edhe supat mund t'i paraprijnë pjatave kryesore ose të përbëjnë - pjatën më të pasur dhe më të konsiderueshme madje edhe një pjatë të vetme. Iranianët vështirë se shërbejnë perime të gatuara si shoqëruese të pjatave të tyre; recetat kryesore tashmë përmbajnë perime të gatuara së bashku me mish ose oriz. Nëse dëshironi të ofroni një larmi më të madhe të meze, do të këshillohet që të përgjysmoni dozat e parashikuara këtu dhe, duke vendosur meze në tryezë, forma dhe ngjyra alternative në mënyrë që të merrni një efekt të këndshëm kromatik dhe vizual, i cili nuk do të dështojë të ndikojë pozitivisht në të ftuarit tuaj, qofshin ata italianë apo iranianë. Zgjidhni skedarin Zgjidhni skedarin