Appetizers iranian

Fillestarët Mikpritja proverbiale iraniane përkthehet gjithashtu në një larmi të madhe meze që zakonisht hapin vaktin e vërtetë dhe parashikojnë kurset kryesore. Të afërm të ngushtë të mezzës turke, mezedës greke dhe tapas spanjolle, në shtëpitë tradicionale ato vendosen mirë në pjata të vogla qoftë në tryezën kryesore ose në një tryezë anësore, ku ata do të qëndrojnë për kohëzgjatjen e vaktit dhe nga të cilat mysafirët mund të shërbejnë lirshëm pa një urdhër të paracaktuar. Një asortiment në doza më të vogla mund të përbëjë një aperitiv të pasur ose mund të ofrohet si një shuplakë, me rastin e darkave në këmbë; individualisht ata mund të përbëjnë një kurs të parë. Ato shërbehen me bukë të freskët arabe dhe me një tufë bimësh aromatike të freskëta dhe të lara mirë, të ashtuquajturat sabzi khordan; është mezeja më tipike dhe tradicionale iraniane, ose bukë e ngjashme me lavash (në supermarketet tona gjendet në një variant të quajtur pane Kebab ose Kabab), djathë grek i llojit të freskët fetë (sipas shijes personale ai mund të zëvendësohet shumë mirë nga djathi i dhisë të freskëta, Filadelfia ose të ngjashme) dhe siç u përmend një grup i bimëve aromatike dhe perimeve të freskëta sipas ofertës së sezonit (është e pamundur të gjesh disa prej bimëve aromatike të freskëta që konsumohen zakonisht në Iran, por një alternative e vlefshme mund të përbëhet nga një përzierje e rrepkave të pjekura, qepë të freskëta të pranverës, majdanoz dhe / ose gjethe të freskëta koriandri, të njohura edhe si cilantro, nenexhik ose nenexhik, borzilok, raketë). Kordani sabzi mund të mbetet në tryezë për kohëzgjatjen e vaktit dhe të ftuarit gjithashtu do ta përdorin atë sipas dëshirës gjatë kurseve vijuese. Në këtë bazë mund të shtohen turshi, sallata të freskëta duke filluar nga kombinimi më i thjeshtë i marule, domate dhe kastravecat deri tek kompozime të ndryshme, bazuar në kos, bishtajore ose perime të gatuara dhe të servirura të ftohta. Perimet e mbushura, rrotullat e gjetheve të hardhisë dhe llojet e ndryshme të omeletave gjejnë vendin e tyre të ligjshëm këtu, të servirur të ftohtë si meze ose të nxehta si një kurs të parë ose enët unike. Edhe supat mund të paraprijnë në kurset kryesore ose të përbëjnë - më të pasurit dhe më thelbësorët madje edhe një pjatë e vetme. Iranianët vështirë se shërbejnë perime të gatuara si shoqërues të pjatave të tyre; në fakt recetat kryesore përmbajnë tashmë perime të gatuara së bashku me mish ose oriz. Nëse dëshironi të ofroni një larmi më të gjerë meze, këshillohet që përgjysmimi i dozave të dhëna këtu dhe, rregullimi i aparateve në tryezë, forma dhe ngjyra të alternuara, në mënyrë që të merrni një efekt të këndshëm kromatik dhe vizual, i cili do të ndikojë pozitivisht në mysafirët tuaj, qofshin ata italianë apo iranianë. Zgjidhni skedarin Zgjidhni skedarin
pjesë