Borani dhe bademjan

PËRBËRËSITË PËR NJERËZIT 4

• 2 patëllxhanë të mëdhenj
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 4 pykë të shtypura të trazimit
• lugë çaji 1 e kripës
• piper të freskët për të shijuar
• Diyogurt i trashë dhe i bardhë 160 ml (quelio greke është ideale)
• Nenexhik i freskët i copëtuar (ose i tharë)
• lugë 2 me lëng limoni të freskët

Për të zbukuruar:
• 1 lugë me ujë të aromatizuar me shafran alfalfa (shih recetën e mëparshme)
• 1 lugë me kos të trashë
• Gjethet e freskëta

PËRGATITJA

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lani të gjithë patëllxhanët dhe pasi t’i keni shpuar në disa vende me një pirun, vendosini në një fletë letre pergamene dhe piqini për rreth një orë, duke i kthyer herë pas here në mënyrë që të vyshken nga të gjitha anët (gatimi tradicional do të kërkonte që patëllxhanët ishin pjekur në skarë mbi një zjarr ose qymyr druri për rreth 30 '). Pasi të jenë ftohur, qëroni ato dhe prerë tulin në copa të vogla. Transferojeni atë në një tas, shtoni të gjithë përbërësit, kripë dhe piper dhe në fund zbukurojeni. Mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, me bukë Qebab.

pjesë
Pa kategorizuar