Nazkhatun

Nazkhatun

PËRBËRËSITË PËR NJERËZIT 4

• 3 patëllxhanat e mesme të zeza
• 3 lugë me vaj ulliri
• 2 qepë / bojë të mesme
• 2 thelpinj hudhre të shtypur
• 4 domate të mesme, të prera dhe të prera hollë
• 2 lugë paste paste shegë
• Shitje
• Piper i freskët
• 1 majë e pluhur angelica
• lugë çaji 1 me nenexhik të freskët ose të thatë

PËRGATITJA

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lani të gjithë patëllxhanët dhe pasi t’i keni shpuar në disa vende me një pirun, vendosini në një fletë letre pjekjeje dhe piqini për rreth 1 orë, duke i kthyer herë pas here në mënyrë që të veniten nga të gjitha anët (gatimi tradicional do të donte që patëllxhanët të skuqeshin në zjarr ose në qymyr për rreth 30 '). Pasi të jenë ftohur, qëroni ato dhe prerë tulin në copa të vogla.
Veçmas, nxehni vajin në një tigan, shtoni qepët dhe hudhrën dhe skuqni për 15 'derisa qepët të bëhen të artë dhe të butë. Shtoni domatet dhe pastën e shegës dhe duke e trazuar vazhdoni gatimin edhe për 10 ’të tjera. Shtoni patëllxhanët, kripën, piperin, engjëllën dhe nenexhikun dhe lëreni të trashet në zjarr shumë të ulët për të paktën 25 'të tjera. Shërbejeni të nxehtë dhe të ftohtë me bukë lavash.

pjesë
Pa kategorizuar