Nun berenji - Biskota orizi

PËRBËRËSIT PËR 36 BISCOTTI

Për shurup:
• 600 g sheqer
• 120 ml ujë
• lugë çaji 1 me ujë uji
Për brumin:
• 3 (të verdhat e vezëve)
• 1 lugë sheqeri
• 240 g gjalpë ose ghee
• 120 mi e naftës
• lugë çaji 1 ½ e pluhur kardamom (ose manaferrat 3 me pllaka me llaç)
• 720 g miell orizi
• 2 lugë me fara lulëkuqe

PËRGATITJA
Përzieni sheqerin me ujin, sillni një çiban dhe ziejeni ngadalë për 4 '. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia, shtoni ujin me trëndafil dhe lëreni mënjanë. Shurupi i marrë në këtë mënyrë nuk duhet të jetë shumë i trashë dhe duhet të mbahet në temperaturën e dhomës.
Rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin derisa të bëhen të lehta dhe kremoze. Veçmas, përzieni gjalpin, vajin, kardamomin dhe miellin e orizit; shtoni të verdhat e vezëve të rrahura dhe duke vazhduar përzierjen në fund shtoni 180 ml shurup të lënë mënjanë. Masa e marrë duhet të jetë homogjene, me ngjyra të lehta dhe jo ngjitëse midis veshjeve. Lëreni të pushojë për të paktën 30 'në temperaturën e dhomës. Ngroheni furrën në 175 ° C dhe vendosni një fletë letre dylli në pjatë. Formoni biskota, duke marrë një lugë brumë një herë nga masa dhe duke i dhënë asaj një formë sferike: thërrmoni topin dhe vendoseni në pjatë. Gdhendni zbukurime në sipërfaqen e biskotave sipas dëshirës me ndihmën e një piruni ose buzës së një pastruesi ëmbëlsirash. Përndryshe, një prerës cookie mund të përdoret. Spërkatni disa fara lulekuqe në çdo biskotë dhe piqni për 10-15 '. Biskotat duhet të jenë me ngjyra shumë të lehta dhe të shkrifëta.