PËRBËRËSIT PËR NJERËZIT 4- 6

• 250 g oriz me kokërr të shkurtër (klasa e supës do të funksionojë)
• 10 gota ujë
• 500 ml sheqer pluhur
• 60 ml vaj ose gjalpë
• 1 lugë çaji pistile shafrani pluhur dhe tretur në ujë të nxehtë.
• ½ gotë me ujë trëndafili
• 2 lugë çaji miell orizi
• ½ filxhan bajame të zbardhura të grira trashë dhe/ose fëstëkë të pakripur
• Disa bishtaja kardamom
• Kanellë pluhur dhe bajame të qëruara të prera në segmente për të dekoruar.

PËRGATITJA
Pas larjes së orizit deri në shpëlarje përfundimtare me ujë; nuk duket plotësisht i qartë, hidheni në një tenxhere. Shtoni 8 gota ujë dhe ziejini për 35 minuta duke hequr me lugë të prerë shkumën që krijohet gjatë zierjes. Në këtë moment, shtoni sheqerin dhe 2 gota ujë të ngrohtë, duke vazhduar zierjen edhe për 25 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni shafranin e tretur në ujë tek orizi. Shtoni gjalpin dhe përzieni në masë, pastaj bajamet e grira dhe ujin e trëndafilit.
Mbani nxitje në nxehtësi të ulët deri sa të gjithë përbërësit të jenë të përzier mirë. Add miell oriz tretur në një ujë të vogël dhe të vazhdojë të kthehet për ngrohje të ulët derisa përzierje thickens dhe merr konsistencën e një puding. Kur të jetë gati, derdhni në lojë me birila individuale dhe dekoroni sipërfaqen me kanellë dhe / ose fistikë dhe bajame të prera në feta ose shirita.
Shërbej shumë të ftohtë.