Gush Fil - Veshët e elefantit

Gush Fil - Veshët e elefantit

PËRBËRËSITË PËR PJESËN 25

Për brumin:
• 2 të verdha veze
• 40 ml ujë trëndafili
• 60 ml qumësht
• 480 ml miell të bardhë
• 1 qese pluhur pjekjeje
• Rreth 1l vaj për skuqje

Për të zbukuruar:
• Sheqer pluhur
• Kardamom i bluar imët në llaç
• Fëstëkë pa kripë të grirë imët

PËRGATITJA
Rrahni të verdhat e vezëve derisa të bëhen me dritë. Shtoni ujin e trëndafilit dhe qumështin dhe përziejeni. Gradualisht përfshini miellin dhe filloni të punoni masën e brumit që formohet derisa të mos ngjitet më. Mbështilleni brumin me një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë në frigorifer për 3 orë derisa të fryhet (është e mundur të shkurtoni kohën e majave duke përdorur pluhur pjekjeje të menjëhershme). Në një tas, përzieni sheqerin e kremit me kardamomën e pluhurosur dhe fëstëkët e copëtuar dhe lërini mënjanë. Shtrijeni brumin e tharmuar në një sipërfaqe të miellosur, fillimisht me duar dhe më pas me një kunj, derisa të merrni një fletë uniforme të lartë disa milimetra. Me fundin e një filxhani, prerë qarqet nga ëmbëlsira. Mbërtheni me gishta dy pika të kundërta të rrethit, duke formuar kështu palosje që kujtojnë formën e një harku (një lloj veshësh fluture ose elefanti). Ndërkohë, ngrohni vajin dhe pasi të vlojë, zhytni veshët e elefantit në të dhe ata menjëherë do të fryhen dhe notojnë në sipërfaqe. Kthejeni ato shpejt derisa të bëhen të artë nga të dy anët; e lini vajin e tepërt të thithë në një fletë letre kuzhine dhe pasi të jetë ftohur spërkatet me përzierjen e sheqerit pluhur, kardamomit dhe fëstëkëve.

pjesë

Gush Fil - Veshët e elefantit