Shur - Perime të kripura të përziera

PËRBËRËSIT
Për përgatitjen e një tenxhere të perimeve të kapacitetit litër 1:
• Selino
• Karrota
• Lulelakër
• Të gjithë qepët
• Verza në shirita
• Hudhra në hundë
• Peppers
• Majdanoz
• Shitje
• Piper
• Qimnon
• Një gotë uthull

PËRGATITJA

Përdorni perime në sasi të ndryshueshme sipas shijes personale; e rëndësishme është që ato të jenë perime të freskëta, me një tul të shëndetshëm dhe të fortë. Lani dhe pastroni ato me kujdes. Pritini ato në puse ose shirita të vegjël. Lërini qepët të plota dhe copëtoni majdanozin në mënyrë të trashë. Thani perimet në mënyrë të përsosur duke i shtrirë ato në një leckë dhe mundësisht duke i lënë në diell në mënyrë që të humbasin të gjithë lagështinë. Pasi të thahen, rregulloni ato për cilësi (dhe për këtë arsye për ngjyrën) në shtresa në një kavanoz qelqi, duke rregulluar, shtresë pas shtrese, me kripë, qimnon dhe piper (nëse dëshironi mund të shtoni disa djegës). Zieni pak ujë të kripur. Lëreni të ftohet dhe derdheni ngadalë në kavanoz mbi perimet duke lënë hapësirë ​​për të shtuar më në fund një gotë uthull të verës së bardhë, shtuar në të cilën perimet duhet të mbulohen me të paktën disa milimetra. Mbylleni kavanozin në mënyrë hermetike dhe mbajeni në një vend të freskët dhe të errët për një muaj përpara se të konsumoni perimet.