Skewers e peshkut në somoq

Përbërësit për njerëzit 4

• 1 fileto të madhe peshku nga mishi i sodës ose fileto të vogla 4 (ahuri, salmon, shpatë, Shën Pjetri)
• 2 thelpinj hudhër
• Shitje
• Piper
• Lëng limoni (të paktën ½ filxhan)
• 2 lugë gjelle sumac (somoq) në formë pluhuri
• Nafta

Përgatitje

Lani fileto, thajini dhe fërkojini të gjitha me kripë, piper dhe hudhër. Renditini në një enë dhe spërkatini me lëng limoni. I spërkatni me pluhurin sumak derisa të mbulohen plotësisht dhe i lini të marinohen të mbuluara në frigorifer për disa orë. Para se t'i gatuani në Barbecue (ose mundësisht në furrë në 260 ° C në skarë), hidhni pak vaj dhe gatuajini në të dy anët. Shërbejeni me oriz të bardhë shafran.