Kebid i kebabëve

Kebab terren - Kebid kebab

Përbërësit për njerëzit 6

• 750 g e mishit të qengjit jo shumë të hollë dhe të grirë shumë mirë (ose gjysmë viçi dhe gjysmë qengji)
2-3 qepë të copëtuara imët
• Karafil me hudhër 2
• Lëng limoni ½
• ½ lugë çaji sode buke
• Shitje
• Piper
• Sumac (somoq)

Përgatitje

Ulja e qepëve dhe hudhrave në një pure të homogjenizuar me ndihmën e një mikser. Përzierje dhe përzierje të përkryer mishit të grirë me pure purpur, kripë, piper dhe një majë të somoq. Kjo është vendimtare për suksesin e këtij gjellë, kështu që nuk nxitojnë dhe të brumosur gjatë përbërësit deri sa ju të merrni një brumë qëndrueshmëri të butë "ngjitet". Në këtë pikë, lagur duart tuaja dhe duke marrë një "brumë pak do të përmbahen në një hell të gjatë, gjithmonë ngjeshja atë me dorën e tij gjysmë-mbyllur rreth shufra derisa mishi është fol edhe qetë dhe bashkangjitur mirë. Cook në skarë, duke u kujdesur që të mos thahen shumë. Gjatë furçë mish gatim shpesh me një salcë nga shkrirja gjalpë përzier me kripë, piper dhe lëng limoni. Sasi e vogël somoq dhe ka shërbyer në mënyrë të zakonshme, duke hequr mish direkt në pjatë ose në një pjatë që shërbejnë në një shtrat të orizit të bardhë.

pjesë
Uncategorized