Supë fëstëkë

Përbërësit për njerëzit 4

• 250 g të fistikëve të freskët të pakripur
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 pylli i qepëve
• Leeks 2 (pjesa e bardhë) me feta të imët
• 1 thelpinj hudhre të shtypur
• lugë 2 të miellit të miellit (si trashës, ju gjithashtu mund të përdorni miell misri ose miell të thjeshtë të bardhë)
• 1 / 2 li broth
• 100 ml lëng portokalli të hidhur (ose alternativë 2 lugë gjelle lëng gëlqereje të freskët +1/2 filxhan lëng portokalli të freskët)
• Shitje
• Piper
• Qimnon (opsional)
• Të gjithë fistikë kripur ose zereshk (barberry në manaferrat) për garniturë.

Përgatitje

Grini fistikët në mikser. Në një tenxhere me fund të trashë, ngrohni vajin dhe shtoni shallot, hudhrën dhe preshin. Pasi të digjet, shtoni miellin e orizit dhe trazojeni, pastaj shtoni supë dhe lëreni të ziejë. Në fund shtoni fistikët, hidhni kripë dhe piper dhe nëse dëshironi, përfundoni me një majë qimnon. Vazhdoni të ziej për 45 'me kapak të mbyllur dhe me nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here. Nëse supa është shumë e trashë, mund të shtoni më shumë supë. Shtoni lëng portokalli dhe sezoni me kripë dhe piper. Supën mund ta shërbeni të nxehtë ose të ftohtë.
Ndryshim: në mungesë të fistikëve të freskët, gjithmonë i pakripur, ju mund t'i zëvendësoni me bajame të pakripur dhe të skuqur.