Bream deti i mbushur me shegë

Përbërësit për njerëzit 4

• 1 peshk të madh me mish të bardhë dhe sode (brez deti ose bas deti, ose fileto salmon ose xhenxhefil 4)
• Shitje
• 4 lugë gjelle vaji ose ghee
• 1 qepë e prerë imët
• Karafil me hudhër 3
• Piper i freskët
• ¼ filxhan arra të copëtuara në puse
• 1 lugë çaji pluhur Angelica
• 1 lugë lëvore portokalli
• 3 lugë paste shege (shih Fjalorin) të tretur në 1 / 3 filxhan ujë.
• 1 lugë sheqer ose mjaltë
• ½ lugë çaji me shufra pluhuri dhe të tretur shafrani në lugë 2 ujë të nxehtë
• lugë 2 me lëng limoni
• 3 lugë kokrra shege për garniturë.

Përgatitje

Lani peshkun dhe fërkojeni të gjithë me kripë. Ngroheni furrën në 200 ° C. Skuqni qepën dhe hudhrën në një tigan me vajin për 10 ', duke i trazuar. Shtoni specin, arrat, engjëllën, lëvoren e portokallit, pastën e shegës së holluar dhe sheqerin. Llokoçis në zjarr për 3 'të tjera dhe fikni flakën. Vendosni peshkun në një pjatë të qëndrueshme në furrë, mbusheni atë me mbushjen e përgatitur dhe mbylleni me kruese dhëmbësh. Nëse jeni duke përdorur fileto, rrokullisni secilën fileto mbi një lugë mbushje. Spërkatni peshkun me lëng limoni, shafran të tretur në ujë dhe një shi të vajit. Piqni në furrë për 15 ', derisa peshku të duket i gatuar. Shërbejeni të nxehtë, spërkatet me salcën e gatimit dhe zbukurohet me kokrra shege. Shërbejeni me oriz të bardhë në avull.